De studie Voeding en Gezondheid focust op het handhaven of verbeteren van de gezondheid door middel van voeding. Alle aspecten van voeding komen aan bod in de studie: de keuze van het voedsel, de manier waarop we het eten, de verwerking van het voedsel door het lichaam en het effect van voeding op de gezondheid. Tijdens de studie kijk je op cel niveau naar voeding, maar ook naar het effect van voeding op de samenleving.